Ingredientai
BOČIŲ juodos duonos
60 g kalakutienos kepenėlių
1 šviežio čili pipiro
30 g sviesto
1 svogūno
150 ml. raudono sauso vyno
valgomo šaukšto cukraus
valgomo šaukšto aliejaus
5 g sviesto
Instrukcijos
Kalakutienos kepenėles verdame apie 20 min. Svogūnus supjaustome pusžiedžiais. Į keptuvę įpilame aliejaus ir sviesto. Kepame svogūnus apie 2 min. Tada įpilame vyno, jį nugarinę, beriame cukrų ir viską karamelizuojame, kol gausis vientisa masė. Kepenėles pakepame ant sviesto. Duoną, supjaustę apvaliais žiedais, apskrudiname orkaitėje. Ant viršaus dedame svogūnų džemo, kepenėles ir papuošiame čili pipirais.
Duona