Ruginiais dribsniais, ruginėmis skaidulomis ir linų sėmenimis pagardinta kvietinė forminė duona – puikus energijos užtaisas skubantiems, ypač iki pietų. Pasimėgaukite sumuštiniu su avokadais ir virtu kiaušiniu.

6 sumuštiniams reikės:
● 6 riekelių duonos
● 3 prinokusių avokadų
● 6 kiaušinių
● 1 žaliosios citrinos
● 1 šaukšto baltojo vyno acto
● saujos saulėgrąžų daigų
● druskos
● juodųjų pipirų

Avokadus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Ant duonos išdėliokite avokadus, saulėgrąžų daigus ir pašlakstykite sumuštinius žaliosios citrinos sultimis. Išvirkite kiaušinį be lukšto – užvirus vandeniui, sumažinkite ugnį, kad vanduo išliktų karštas, bet ne verdantis. Į vandenį įpilkite acto, į puodelį įmuškite kiaušinį ir įleiskite jį į vandenį.
Virkite apie 3-4 min., atsižvelgiant į kiaušinių dydį. Išvirtus kiaušinius sudėkite ant sumuštinių ir pašlakstykite aliejumi.